Рецепт школьных советских котлет

Они действительно были вкусные, хотя и без изысков. Но только в том случае, если соблюдали рецептуру. А в жизни и подворовывали мясо. Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах (или автоклавах, если в школе было подобное оборудование). Все перечисленное делало школьные котлеты очень вкусными.

Рецепт:

Мясной фарш — 600 гр.
Ржаной хлеб — 360 гр.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт.
Соль — 0.3 ч.л.

С ржаного хлеба срезается корка. Мякоть заливается половиной стакана воды, добавляется мясной фарш, все перемешивается. Корки хлеба сушатся и измельчаются. Из хлебо-мясной массы делаются котлеты, каждая из которых обваливается в панировке из хлебной корки.

На противень наносится растительное масло и укладываются котлеты. Блюдо отправляется в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Материал: https://luchecon.livejournal.com/973409.html
Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Proper на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@newru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

Читайте также:

вверху новые вверху старые
Оповестить
Gena
Gena

Самое тяжкое — это бурятские котлеты. Просто фарш, чеснок и лук. Если мало фарша — ещё фарш, до трёх раз могут прогнать через мясорубку, чтоб воздушнее получилось. Говядина, свинина, конина. Две котлеты — весь день нажратый.

Sobolek
Sobolek

Вкусно)
На фото у пионерок — гуляш с подливой. Любимое блюдо было))
На нем мясца не уворуешь😉 /если только недовес/

Henren
Henren

Туда что, мясо добавляли? Не, не может быть — хлеб там один был.

ironback
ironback

Качество котлеток было на совести работников столовой. Вот у нас повариха замечательная женщина была, но растила одна двух сыновей, поэтому котлетки были из сала и хлеба)))