Рецепт школьных советских котлет

Они действительно были вкусные, хотя и без изысков. Но только в том случае, если соблюдали рецептуру. А в жизни и подворовывали мясо. Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах (или автоклавах, если в школе было подобное оборудование). Все перечисленное делало школьные котлеты очень вкусными.

Рецепт:

Мясной фарш — 600 гр.
Ржаной хлеб — 360 гр.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт.
Соль — 0.3 ч.л.

С ржаного хлеба срезается корка. Мякоть заливается половиной стакана воды, добавляется мясной фарш, все перемешивается. Корки хлеба сушатся и измельчаются. Из хлебо-мясной массы делаются котлеты, каждая из которых обваливается в панировке из хлебной корки.

На противень наносится растительное масло и укладываются котлеты. Блюдо отправляется в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.