Курица-Кустурица
Сегодня у нас день кухни и вкусной еды. Готовим быстро, просто и сытно — да при этом еще и недорого. И начнем мы с оригинального рецепта, который я на днях собрал собственными руками.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 400 грамм
- Рис — 300 грамм
- Морковь — 200 грамм (1 средняя морковка)
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Горошек зеленый консервированный — 100 грамм
- Томатная паста — 100 грамм
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Вода — 330 мл
- Соль и специи — по вкусу
Пояснения по компонентам:
Рис я использую для быстрой варки (такой в перфорированных пакетиках, пакетики разрезаем и рис высыпаем). Но можно и обычный — только лучше использовать шлифованный и пропаренный. Томатную пасту в крайнем случае можно заменить на сладкий кетчуп — но тогда надо меньше класть специй. В качестве специй я использую дешманскую приправу «1000 блюд» — я её покупаю в «Светофоре» мешками по пол-кило:
В ней сразу есть и соль в нужной пропорции — просто берете этой приправы большую столовую ложку на всё вот это количество продуктов в качестве п.9.
Рис промываем до прозрачной воды.
Филе куриное тоже промываем водой, затем режем кубиками размерами примерно 1×1 сантиметр.
Морковь и лук натираем на крупной тёрке.
Горошек из банки накладываем без жидкости, только сам горох.
Всё это наваливаем в чашу мультиварки, тщательно перемешиваем лопаткой (или ложкой для мультиварки), затем добавляем масло и соль со специями и снова перемешиваем. Наконец, добавляем воду и перемешиваем последний раз. Разравниваем.
Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим РИС/КРУПЫ, 30 минут. Жмем кнопку Старт.
Через 10 минут желательно открыть крышку и всё размешать — чтобы не пригорело. Закрыть крышку.
Готовить до конца программы (то есть всего 30 минут).
По окончании готовки — попробуйте, рис должен полностью провариться. Если он еще недостаточно мягкий — можно перемешать всё и запустить режим РИС/КРУПЫ еще на 10 минут.
Результат будет похож на плов. Но такой — авторский. Он будет похож на вот такой, только более красный из-за томатной пасты:
По сути, рецепт — комбинация «Chiken Fried Rice» и «Курицы по-каталонски». Адаптированный для быстрого приготовления и удобного многократного разогрева.
У этого едалова есть несколько неочевидных важных достоинств:
1. Вкус подобран так, что очень похоже на жареный плов или на «Chiken Fried Rice» (то есть на жаренную курицу в рисе). Но на самом деле это блюдо не жаренное, а варёное на пару — поэтому в нем практически нет канцерогенов.
2. Оно не загаживает чашу горелым маслом (что бесценно — после готовки обмыл чашу водой с моющим средством мягкой губочкой, и всё стало чисто, а остальное в мультиварке даже и мыть не надо, разве что крышку тряпочкой протереть)
3. Все ингредиенты — диетические, и приготовлены диетическим образом, на пару, без жира и обжарки. Это существенно более щадящее желудок едалово, чем вот эти все хардкорные обжарки на сковороде «от шеф-повара», которыми вам серят в уши видеоблогеры-псевдоповара.
Имейте в виду — хрючева получится много, семье из 3 человек хватит на несколько раз. Остатки после первого раза — хранить в холодильнике в кастрюльке или, лучше — в пластиковой коробке с герметичной крышкой, разогревать перед употреблением нужное количество в микроволновке (получается прекрасно — собственно, одно из больших достоинств этого блюда то, что оно прекрасно хранится в холодильнике и быстро разогревается в микроволновке).
Как правило, никаких соусов к этому блюду не требуется — оно и так пожирается с треском.
Кушайте на здоровье.
