Вино из одуванчиков

​​Вино из одуванчиков, оказывается, приготовить довольно просто.

Вам понадобится: 1,25 кг сахара, около 3 л кипяченой или очищенной воды, 3 кг цветков, 1 лимон, горсть белого качественного изюма, 1 апельсин.

1. Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 л). Настаивать 2–3 дня, не больше, чтобы не скисли.
2. Слить темно-коричневый настой, отжав цветки.
3. Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар, и добавить сок апельсина и лимона, изюм.
4. Посуду накрыть марлей и оставить еще на 2 дня – бродить.
5. Затем с помощью трубочки (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).
6. После окончания брожения аккуратно разлить вино по бутылкам и выдерживать 3–6 месяцев для созревания. Вина получается около 3 литров.
7. Читать Брэдбери, наслаждаться результатом и ждать следующего лета.

#гурмэ