Откуда взялись чаевые?
Чаевые, давать на чай… откуда пошла эта традиция? Оказывается, существует несколько версий, какая показалась вам наиболее достоверной?
Первое упоминание о «чаевых» относится к ХIV в. и содержится в одной из средневековых немецких хроник. В те времена единственным источником воды в немецких городах были колодцы, которые размещались на площадях и являлись общественной собственностью. Вода была бесплатной и брать ее мог каждый желающий. Однако колодцы являлись источником небольшого заработка для людей, помогающих донести тяжелые ведра до дома, за что они получали так называемые trinkgeld (дословно — «питьевые деньги»), около одного гульдена.
Американские специалисты полагают, что изначально «чаевые» зародились в ресторанном деле. Человек, приходя в кафе или ресторан, сразу же выкладывал на стол определенную сумму. Официант, который это видел, старался обслужить клиента как можно более старательно. Если посетителя все устраивало, то, выходя из-за стола, он оставлял деньги, но если обслуживание было не на должном уровне, он их забирал.
Аналогичного мнения о появлении «чаевых» придерживаются и англичане, которые объясняют происхождение слова tips («чаевые») сокращением от tо insure promptness («чтобы обеспечить быстроту»). Записку с такими словами джентльмены XVIII в. передавали трактирщику вместе с монеткой, стимулировавшей его расторопность.
Историки до сих пор спорят, откуда взялось понятие «чаевые» в русской культуре. Самой распространенной стала версия, утверждающая, что «дать на чай» — означало заплатить за стоимость самой мелкой расфасовки чая. Впрочем, существует и другая, более запутанная версия. В XIX в. чай в купеческих, мещанских и чиновничьих кругах являлся верным показателем человеческих взаимоотношений. Если «они вместе чай пить ходят», будьте уверены, что у этих людей сложились сердечные отношения. Чаем определялась степень гостеприимства и знания этикета. Чай на Руси был не просто ароматным напитком, а визитной карточкой дома. А визитку, как известно, дают далеко не каждому, а только людям, в которых ее обладатель заинтересован. Нужного или долгожданного гостя торопились за стол усадить, чайком напоить, а случайно заглянувшего старались выпроводить, к столу не приглашая. Эта традиция прочно вошла в наш быт: встречая гостей, мы первым делом бежим на кухню ставить чайник.
А вот еще одна интересная версия.
Эдвард Ллойд открыл кофейню на Тауэр-стрит в Лондоне в 1688 году. Один угол в кафе был зарезервирован для капитанов судов, где они могли бы обменяться мнениями. Богатые люди, завсегдатаи кофейни Ллойда, каждый из которых брал на себя долю риска при страховании судов и их грузов, ставили свои имена на страховых полисах друг под другом, откуда и пошло «андеррайтер» (нижеподписавшийся).
Это было в кофейне Ллойда – впервые на латунном контейнере для пожертвований в пользу официантов появились слова «Страховка проворства». Идея заключалась в том, что клиент кладет некоторую сумму денег в контейнер перед тем как сесть за стол, для того, чтобы обеспечить быстрое обслуживание официантами. Надпись «Страховка проворства» на контейнере, это то, что мы теперь называем Чаевые.
Ллойд перенес свою кофейню на Ломбард-стрит в Лондоне в 1691 году. Эдвард Ллойд сам не принимал участия в страховании, но после его смерти в 1713 году кафе его оставалось центром морского страхования. В 1769 году кафе переехало в Попес-Хед Элли под новым названием: Нью-Ллойдс Кофе Хаус. В 1771 году семьдесят девять андеррайтеров, которые занимались бизнесом в кафе Ллойда, подписались на 100 фунтов стерлингов каждый и Кофейня Ллойда стала Обществом Lloyd’s в Лондоне. Она была акционирована в 1871 году. Теперь их можно найти по адресу 1 Lime Street, London в Inside-Out Building.
Не так важно когда появилось и откуда происходит слово «чаевые», сегодня их принято давать официанту после того, как он Вас обслужил, в зависимости от того достаточно ли он был проворен.
Сегодня «чаевые» — это благодарность за качественное и быстрое обслуживание в ресторане, гостинице, такси и т. д. «Чаевые» выполняют две функции: во-первых, клиент как бы намекает на то, что рассчитывает на качественное обслуживание, во-вторых — благодарит за результат.
@спросторовинтернета
